如何做出美味的家常鱼翅？| 鱼翅的做法 | 家常鱼翅的做法 | 家常做法视频

*** 美味家常鱼翅的 *** 有多种。将鱼翅用清水冲洗干净；在锅中加入适量油和葱姜蒜爆炒出香味；接着放入鱼翅煎至两面微黄；最后加入调料炖煮至汤汁浓稠即可。还有其他家庭常用的鱼类翅类烹饪 *** ，例如清蒸、红烧等。家常鱼翅虽然看起来有些复杂，但其实只需要掌握好火候和时间，就能轻松做出美味佳肴。

所需材料

1、鱼翅：100克

2、鸡蛋：1个

3、淀粉：适量

4、盐：适量

5、味精：适量

6、料酒：适量

7、姜：适量

8、葱：适量

9、清汤：适量

10、香油：适量

11、胡椒粉：适量

12、醋：适量

13、糖：适量

14、生抽：适量

15、老抽：适量

*** 步骤

1、将鱼翅清洗干净，放入热水中焯水，去除腥味。

2、在碗中打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉、盐、味精、料酒，搅拌均匀。

3、把处理好的鱼翅放入鸡蛋液中，裹上一层薄薄的淀粉糊，静置10分钟。

4、然后取出鱼翅，用厨房纸巾吸去多余的水分。

5、锅里加油，放入姜葱爆香，倒入清汤，再加入适量的盐、味精、胡椒粉、料酒、香油，烧开后加入鱼翅，煮5分钟。

6、将醋、糖、生抽、老抽调成汁，倒入锅中，翻炒均匀即可。

注意事项

1、炒鱼翅时要慢火慢慢煎，避免鱼翅过熟或者变硬。

2、淀粉糊不要加得过多，否则会影响鱼翅的口感。

3、 *** 过程中要注意火候，保持水开状态，避免鱼翅粘连在一起。

4、鱼翅不宜吃太多，以免影响身体健康。

希望这些信息对您有所帮助，祝您烹饪愉快！