如何做出美味的干鱿鱼？家常菜做法大全！

1. 清洗干鱿鱼，去掉内脏和头部，切成小块备用。

2. 准备一锅水，加入适量盐和料酒，将干鱿鱼放入水中焯水，捞出备用。

3. 准备调料，将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。

5. 加入焯水后的干鱿鱼，翻炒均匀。

6. 加入适量生抽、老抽、糖、醋、料酒、盐等调料，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到汤汁收干，干鱿鱼入味即可。

1. 干鱿鱼炒饭：将干鱿鱼切成小块，与葱姜蒜末一起炒香，加入米饭和适量调料翻炒均匀即可。

2. 干鱿鱼炖豆腐：将豆腐切成小块，与干鱿鱼一起焯水备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入豆腐和干鱿鱼，加入适量调料和清水，煮开后转小火炖煮20分钟左右即可。

3. 干鱿鱼炒青菜：将青菜洗净切段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入干鱿鱼和青菜，加入适量调料翻炒均匀即可。