如何做出美味的椒盐排骨？

椒盐排骨是一道家常菜，口感鲜美，深受大家喜爱。如何做出美味的椒盐排骨呢？下面就为大家介绍一下椒盐排骨的家常做法步骤及窍门。

排骨500克、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、葱姜适量、蒜末适量、干辣椒适量、花椒适量、香菜适量。

1.将排骨洗净，切成小块，用盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。

2.将葱姜切成末，蒜切成蒜末，干辣椒和花椒炒香备用。

3.将腌制好的排骨放入锅中，用中小火煎至两面金黄，捞出备用。

4.将锅中的油倒掉，留下少量底油，放入葱姜末和蒜末煸炒出香味。

5.将煎好的排骨放入锅中，加入炒香的干辣椒和花椒，翻炒均匀。

6.最后撒上香菜末即可。

1.排骨腌制时，可以加入少量料酒和生抽，提升口感。

2.煎排骨时，火候要掌握好，不要煎过头，否则口感会变硬。

3.炒干辣椒和花椒时，火候也要掌握好，不要炒糊了，否则会影响口感。

4.最后撒上香菜末，可以提升菜品的香气和口感。

以上就是椒盐排骨的家常做法步骤及窍门，大家可以根据自己的口味适量调整盐和胡椒粉的用量，做出更加符合自己口味的椒盐排骨。希望大家喜欢！