清炖排骨的家常做法有哪些？

详解炖排骨的家庭做法。

清炖排骨是一种非常受欢迎的家常菜，口味、鲜美、柔软，深受广大消费者喜爱。那么炖排骨的家常菜有哪些呢？现在让我们一起来了解一下吧！

1.原料准备

制作清炖排骨的原料主要有五花肉、姜片、葱块、盐、料酒、清水等。五花肉的选择要选猪腰肉。这样做的排骨更新鲜。

2.烹饪步骤

首先，将五花肉洗净，切成小块，用开水磨水，去除血水，捞出准备。然后，将适量的油放入锅中烧热，再加入姜和葱末调味，加入拌匀水的五花肉翻炒，再加入适量盐和味酒拌匀。接着加入清水，大火烧开后，转小火煮1-2小时，煮至肉腐汁变浓，锅就出来了。

3.实践提示

炖排骨的关键是蒸时间、不后把握，炖到肉烂汁变浓。调味时，可根据个人口味加盐、生酱油等。

总结

清炖排骨是一种营养丰富、味道鲜美的家常菜，制作简单，口味香喷喷，深受人们喜爱。相信只要掌握以上做法技巧，大家也能轻松做出美味的清炖排骨。