土豆
土豆是一种常见的食材，口感细腻，营养丰富，而且价格也比较实惠。红烧土豆是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，下面就来介绍一下红烧土豆的做法。
做法
1. 准备土豆、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉等食材。
2. 土豆去皮，切成大小均匀的块状。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入土豆块煸炒，煸炒至土豆表面微微焦黄。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到土豆煮烂。
8. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
窍门1. 土豆要切成大小均匀的块状，这样煮的时候容易熟透。
2. 煸炒土豆的时候要煸炒至土豆表面微微焦黄，这样可以增加土豆的香味。
3. 加入适量的水，水量要稍微多一些，这样土豆煮烂后汤汁会更浓稠。
4. 加入水淀粉勾芡的时候要先将水淀粉和水搅拌均匀，再倒入锅中，这样勾芡效果更好。
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