如何做鲤鱼和蒜香鲤鱼？鲤鱼的做法和步骤是什么？蒜香鲤鱼的做法和步骤是什么？

1. 准备材料：鲤鱼、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水、香油。

2. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4. 放入鲤鱼块，煎至两面金黄。

5. 加入适量料酒，煮至酒味散去。

6. 加入适量清水，放入盐、生抽、老抽、白糖，煮至汤汁浓稠。

7. 淋上香油，撒上葱花即可。

1. 准备材料：鲤鱼、蒜末、姜末、盐、生抽、老抽、白糖、清水、香油。

3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。

5. 加入适量清水，放入盐、生抽、老抽、白糖，煮至汤汁浓稠。

6. 淋上香油，撒上葱花即可。