如何做家常鲤鱼？怎样炖家常鲤鱼？

1. 准备材料：鲤鱼一条、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水、香菜。

2. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4. 加入鲤鱼块煸炒至两面金黄。

5. 加入适量料酒，翻炒均匀。

6. 加入清水，水量要淹过鲤鱼块，加入盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

7. 将锅盖盖上，小火炖煮20分钟。

8. 炖好后撒上香菜即可。

1. 准备材料：鲤鱼一条、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水、香菜、红枣、枸杞。

6. 加入清水，水量要淹过鲤鱼块，加入盐、生抽、老抽、白糖、红枣、枸杞，翻炒均匀。

7. 将锅盖盖上，小火炖煮30分钟。

1. 炖鱼时火候要掌握好，不要煮过头，否则鱼肉会变得跟柴。

2. 炖鱼时加入的调料可以根据个人口味进行调整。

3. 炖鱼时可以加入一些中药材，如枸杞、红枣等，增加营养价值。