烤羊肉串的做法及调料怎么做？

1. 准备羊肉，切成小块，大小适中，放入碗中备用。

2. 准备调料，将葱姜蒜切末，加入盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、生抽、老抽、花椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。

3. 将调料倒入羊肉碗中，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。

4. 将腌制好的羊肉块穿在烤肉签上，每根烤肉签放4-5块羊肉。

5. 烤盘上刷一层油，放入羊肉串，放入烤箱，烤制15-20分钟，期间翻面2-3次，直到羊肉熟透，表面呈金黄色即可。

1. 盐：调味品，使羊肉更加鲜美。

2. 胡椒粉：调味品，增加羊肉的香味。

3. 孜然粉：调味品，增加羊肉的香味。

4. 辣椒粉：调味品，增加羊肉的辣味。

5. 料酒：调味品，去腥增香。

6. 生抽：调味品，增加羊肉的鲜味。

7. 老抽：调味品，增加羊肉的颜色。

8. 花椒粉：调味品，增加羊肉的香味。

9. 鸡精：调味品，增加羊肉的鲜味。

烤羊肉串的做法及调料怎么做？烤羊肉串的做法很简单，只需要准备好羊肉和调料，腌制后穿在烤肉签上，放入烤箱烤制即可。调料包括盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、生抽、老抽、花椒粉、鸡精等，可以根据个人口味适量调整。烤制时要翻面2-3次，直到羊肉熟透，表面呈金黄色即可。