怎样做排骨汤好喝？肉不老？

好喝的排骨汤应该有浓郁的骨汤味道，排骨肉质鲜嫩，汤色清澈，口感醇厚，不腻口，而且肉不老。

1.选用新鲜的排骨，最好是带有一定肥肉的瘦肉，这样煮出来的汤会更鲜美。

2.排骨煮之前要先焯水，去除血水和杂质，这样可以让汤更清澈。

3.加入姜片、葱段、料酒等调料，可以去腥增香。

4.煮排骨汤的时间要足够长，最好是2-3个小时，这样可以让汤更浓郁。

5.在煮排骨汤的过程中，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱、土豆等，增加汤的营养价值。

6.最后加入适量的盐和味精调味，让汤更加美味。

1.煮排骨汤时，火候要适中，不要过旺或过弱，过旺容易让肉变老，过弱则容易让肉煮不熟。

2.在煮排骨汤的过程中，可以加入一些醋或者柠檬汁，这样可以让肉更加嫩滑。

3.煮排骨汤时，可以加入一些鸡蛋清，这样可以让肉更加嫩滑。

4.在煮排骨汤的过程中，可以加入一些鲜奶，这样可以让肉更加嫩滑。

做好喝的排骨汤，需要选用新鲜的排骨，煮之前要先焯水，加入适量的调料和蔬菜，煮的时间要足够长，最后加入适量的盐和味精调味。要让排骨汤肉不老，需要掌握好火候，加入一些醋或者柠檬汁、鸡蛋清或者鲜奶等。这样做出来的排骨汤，不仅好喝，而且肉质鲜嫩，营养丰富。