糖醋鱼的家常做法步骤：
1. 准备材料：鱼片、淀粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉、油、葱、姜、蒜、醋、糖、番茄酱、水淀粉。
2. 鱼片加入盐、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将鱼片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入醋、糖、番茄酱、水淀粉煮至浓稠。
5. 将煎好的鱼片放入锅中，翻炒均匀，装盘即可。
糖醋鱼的家常做法步骤图：（图略）
常见问题：1. 为什么要腌制鱼片？
答：腌制鱼片可以让鱼肉更加入味，口感更加鲜美。
2. 煎鱼片的时间要多久？
答：煎鱼片的时间要根据鱼片的厚度来定，一般需要煎至两面金黄即可。
3. 糖醋鱼的酸甜口感如何调配？
答：糖醋鱼的酸甜口感可以根据个人口味来调配，一般醋和糖的比例为1:1或2:1。
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