如何炒鸡翅好吃又简单？炒鸡翅的窍门有哪些？

炒鸡翅是一道家常菜，不仅味道好，而且做法简单。下面介绍如何炒鸡翅好吃又简单的方法和窍门。

1. 选用新鲜的鸡翅，去掉多余的毛和脂肪，切成小块备用。

2. 加入适量的盐、生抽、料酒、姜片、葱段，腌制15分钟。

3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄。

4. 加入适量的水，烧开后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟。

5. 加入适量的糖、醋、老抽，翻炒均匀，收汁即可。

1. 鸡翅腌制时，可以加入一些料酒和姜片，去腥增香。

2. 煎鸡翅时，火候要掌握好，不要过早翻动，否则容易破坏鸡翅的形状。

3. 焖煮时，可以加入一些香料，如八角、桂皮等，增加口感。

4. 加入糖、醋、老抽时，要适量，不要过多，否则会影响口感。