凉拌苦瓜的做法
苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，有非常多的做法。其中凉拌苦瓜是一种十分清爽的吃法，适合夏季食用。下面介绍几种最简单的凉拌苦瓜的做法。
凉拌苦瓜（酸辣口味）
材料：苦瓜、葱、姜、醋、盐、糖、辣椒油。
做法：
1. 苦瓜切成细丝，加入盐，等5分钟后拿出焯水至变软捞出沥干水份。
2. 热锅凉油，加入葱姜爆香。
3. 加入醋、糖、盐、辣椒油，调匀成酸辣汁。
4. 将酸辣汁倒入苦瓜丝中，加入葱花和香菜，拌匀后即可食用。
凉拌苦瓜（酱油味）
材料：苦瓜、葱、姜、酱油、盐、糖、花生碎。
3. 加入酱油、糖、盐，调匀成酱油汁。
4. 将酱油汁倒入苦瓜丝中，加入花生碎和葱花，拌匀后即可食用。
凉拌苦瓜（蒜香味）
材料：苦瓜、葱、蒜、橄榄油、盐、糖、香醋。
2. 蒜切成蒜泥，橄榄油热锅后加入葱姜爆香。
3. 加入橄榄油、糖、盐、香醋，调匀成蒜香汁。
4. 将蒜香汁倒入苦瓜丝中，加入葱花和香菜，拌匀后即可食用。
以上三种凉拌苦瓜的做法均非常简单，都可以在家里轻松做出。根据自己口味的不同，调整配料的比例即可。欢迎尝试！
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