如何在家中制作美味的辣白菜？辣白菜是一道极具韩国特色的美食，因其酸辣可口且富含营养而备受喜爱。现在，让我们一起来学习如何在家中制作这道美味佳肴。

接下来，精心调制酱汁，在一个碗里，混合适量的辣椒粉、白糖、食盐和鱼露，搅拌均匀，制成风味独特的调料。

将切好的白菜放入一个大盆中，倒入足够的清水，让其浸泡约30分钟至1小时，直到白菜变软，之后，把浸泡过的白菜轻轻挤去多余水分，与预先切好的大葱、大蒜和姜末一起搅拌均匀。

紧接着，将调配好的酱汁逐一涂抹在每一片白菜上，用手轻轻 *** ，确保每片白菜都充分吸收了酱汁，这样能提升整体的口感和风味。

将蘸满酱汁的白菜整齐排列进一个密封的容器中，置于室温下进行自然发酵，通常这个过程需要2到3天，期间可能会看到气体产生，这是正常现象，待辣白菜呈现出满意的酸辣味时，便可以享用了。

*** 韩式辣白菜需要的是细致和耐心，如果酱汁未能充分渗入白菜，会导致口感不一，影响整体滋味，在发酵过程中务必保持清洁，避免细菌繁殖。

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