懒人做法的水煮肉片及水煮肉片儿怎么做啊?

水煮肉片是一道四川传统名菜，以肉片为主料，配以豆芽、蒜苗等蔬菜，用水煮的方式烹制而成。口感鲜辣，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的川菜。

懒人做法的水煮肉片其实非常简单，只需要准备好以下材料：

- 猪肉片 200克

- 豆芽 100克

- 蒜苗 50克

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 辣椒粉 适量

- 鸡精 适量

步骤如下：

1. 将猪肉片用料酒、盐、生抽、姜末、蒜末腌制10分钟。

2. 锅中倒入适量的食用油，放入蒜苗和豆芽煸炒。

3. 将煸炒好的蒜苗和豆芽放入碗中备用。

4. 锅中再倒入适量的食用油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。

5. 加入适量的盐、鸡精、辣椒粉煸炒均匀。

6. 将煸炒好的猪肉片倒入碗中，倒入热水，水量要稍微多一些。

7. 等水烧开后，加入适量的盐、鸡精、辣椒粉调味。

8. 煮至肉片熟透后，将碗中的蒜苗和豆芽倒入锅中，再煮1-2分钟即可。

水煮肉片儿其实和水煮肉片的做法差不多，只是在配料上有所不同。水煮肉片儿的配料一般包括肉片、豆皮、豆芽、蒜苗、辣椒等。

2. 锅中倒入适量的食用油，放入蒜苗、豆皮和豆芽煸炒。

3. 将煸炒好的蒜苗、豆皮和豆芽放入碗中备用。

8. 煮至肉片熟透后，将碗中的蒜苗、豆皮和豆芽倒入锅中，再煮1-2分钟即可。