四川菜谱：四川菜是中国八大菜系之一，以其麻辣、鲜香、口感丰富而闻名。下面为大家介绍一些四川菜谱大全带图片和做法。
1. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯烫后捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香，加入猪肉末炒熟，加入豆腐块、盐、鸡精、料酒、水烧开，加入淀粉勾芡，撒上葱花即可。
2. 口水鸡：将鸡肉切成小块，用开水焯烫后捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香，加入鸡肉块、盐、鸡精、料酒、水烧开，加入淀粉勾芡，撒上葱花、香菜、花生碎即可。
3. 水煮肉片：将猪肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。锅中放油，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香，加入肉片、豆芽、木耳、青菜烧开，加入盐、鸡精、料酒、水烧开，撒上葱花、香菜即可。
4. 酸辣粉：将粉条焯烫后捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香，加入鸡汤、醋、盐、糖、鸡精、水烧开，加入粉条、豆芽、木耳、青菜烧开，撒上葱花、香菜即可。
5. 回锅肉：将猪肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。锅中放油，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香，加入肉片、豆芽、木耳、青菜烧开，加入盐、鸡精、料酒、水烧开，撒上葱花、香菜即可。
以上就是四川菜谱大全带图片和做法的介绍，希望对大家有所帮助。
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