如何做出美味的大白菜？大白菜的做法大全及大白菜的做法大全家常

大白菜是一种常见的蔬菜，属于十字花科植物，是我国北方地区最常见的蔬菜之一。大白菜的营养价值很高，含有丰富的维生素C、维生素E、钙、铁等营养成分，对人体有很多好处。

选择大白菜时，应该选择外形完整、色泽鲜绿、叶片脆嫩、无虫害的大白菜。要注意不要选择过于老化的大白菜，因为老化的大白菜口感不佳，且营养价值下降。

1. 大白菜炒肉丝

材料：大白菜、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油

做法：1）将大白菜洗净切成小块，瘦肉切成丝；2）锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色；3）加入大白菜翻炒，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

2. 大白菜炖豆腐

材料：大白菜、豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油

做法：1）将大白菜洗净切成小块，豆腐切成小块；2）锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香，加入豆腐煸炒至金黄色；3）加入大白菜翻炒，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟即可。

3. 大白菜炒蛋

材料：大白菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油

做法：1）将大白菜洗净切成小块，鸡蛋打散备用；2）锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香，加入大白菜翻炒；3）加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，加入鸡蛋液翻炒均匀即可。

4. 大白菜炖排骨

材料：大白菜、排骨、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油

做法：1）将大白菜洗净切成小块，排骨切成小块；2）锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至变色；3）加入大白菜翻炒，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟即可。

1. 家常大白菜炒肉片

材料：大白菜、瘦肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油

做法：1）将大白菜洗净切成小块，瘦肉切成片；2）锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色；3）加入大白菜翻炒，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

2. 家常大白菜炖土豆

材料：大白菜、土豆、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油

做法：1）将大白菜洗净切成小块，土豆切成小块；2）锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香，加入土豆煸炒至金黄色；3）加入大白菜翻炒，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟即可。

3. 家常大白菜炒豆芽

材料：大白菜、豆芽、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油

做法：1）将大白菜洗净切成小块，豆芽洗净备用；2）锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香，加入豆芽翻炒；3）加入大白菜翻炒，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

4. 家常大白菜炖鸡蛋