草鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，可以做成多种美味的菜肴。但是，不同的做法会影响草鱼的口感和味道，所以很多人会纠结该如何处理草鱼。这里介绍几种简单易做、又好吃的草鱼做法。
草鱼清蒸
草鱼清蒸是一种非常简单的做法，保留了草鱼的原汁原味，非常适合儿童和老人。首先把草鱼洗净后，去掉鳞和内脏，撒上少量盐和料酒，腌制15分钟。将姜丝、葱段放在草鱼上，蒸15分钟，撒上葱花和香油即可。
草鱼红烧
草鱼红烧是一道非常下饭的家常菜，鱼肉鲜嫩，鲜香味十足。首先洗净草鱼，沥干水分，用刀切成长条形，适量加盐和糖，腌制半小时。然后将草鱼放入锅中，加入适量的水，大火烧开。加入姜片、葱段、料酒和老抽，小火炖20分钟。最后加入适量的糖和生抽，翻炒几下即可。
草鱼炖豆腐
草鱼炖豆腐是一道非常下饭的家常菜，豆腐口感细腻，与草鱼的鲜嫩相得益彰，十分美味。首先将草鱼洗净，去鳞去腮，切成块状，焯水后沥干备用。然后将豆腐切成小块，放入锅中焯水，捞出沥干。热锅凉油，爆香姜、蒜、葱，加入草鱼煸炒，加入适量的水，烧开后加入豆腐和料酒，小火焖煮20分钟，加入盐、味精和鸡精，撒上葱花即可。
以上三种草鱼做法简单易学，口感十分美味，不妨一试。
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