如何制作美味的番茄炖牛腩？

番茄炖牛腩是一道美味可口的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来了解一下番茄炖牛腩的做法吧！

牛腩500克、番茄2个、洋葱1个、姜3片、蒜3瓣、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量、油适量。

1. 牛腩洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 番茄洗净切块，洋葱切丝，姜切片，蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。

4. 加入洋葱丝煸炒至微黄。

5. 加入牛腩块煸炒至变色。

6. 加入料酒翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，没过牛腩块，大火烧开。

8. 加入番茄块，翻炒均匀。

9. 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

10. 将锅盖盖上，转小火炖煮1-2小时，直到牛腩变得软烂入味即可。

1. 牛腩焯水的时候可以加入一些姜片和料酒，去腥增香。

2. 番茄可以用开水焯一下去皮，口感更佳。

3. 炖煮的时候可以不断加入适量的清水，保持汤汁的浓稠度。

4. 炖煮的时间可以根据个人口感调整，炖得时间越长，牛腩越软烂。

番茄炖牛腩是一道营养丰富、美味可口的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜品。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也能够增加生活的乐趣。