如何做土豆炖牛肉？土豆炖牛肉的做法步骤是什么？

1. 准备材料：牛肉500克、土豆2个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量。

2. 牛肉切块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

3. 土豆去皮，切块备用。

4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

5. 加入牛肉块煸炒至变色。

6. 加入料酒翻炒均匀。

7. 加入适量清水，没过牛肉块，大火烧开。

8. 加入适量盐、生抽、老抽、白糖，调味均匀。

9. 加入土豆块，翻炒均匀。

10. 将锅盖盖上，转小火炖煮30分钟。

11. 检查土豆和牛肉是否熟烂，如果还有硬度，可以再炖煮一段时间。

12. 最后根据个人口味再次调味，出锅即可。

1. 牛肉浸泡时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 煸炒牛肉时要翻炒均匀，以免煮熟后出现硬块。

3. 炖煮时间可以根据个人口感调整，如果喜欢软烂口感可以再炖煮一段时间。