煎饺的做法：
1. 准备好煎饺的材料，包括煎饺皮、馅料、油和水。
2. 将馅料放入煎饺皮中，用手指沾水润湿煎饺皮的边缘，将煎饺皮对折，捏紧边缘，使其紧密封口。
3. 热锅凉油，将煎饺放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用中火煮5分钟左右。
4. 煮至水分蒸发干净，锅底留下少量油，将煎饺煎至两面金黄即可。
速冻饺子的做法：1. 将速冻饺子放入开水中煮沸，煮至饺子浮起，再煮1-2分钟即可。
2. 取出饺子，沥干水分，放入碗中备用。
3. 打入一个鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，摊成薄饼状。
5. 将饺子放在鸡蛋饼上，用铲子将鸡蛋饼对折，煎至两面金黄即可。
鸡蛋煎饺的做法：1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
2. 将煎饺放入鸡蛋液中，用筷子翻转，使其均匀裹上鸡蛋液。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液包裹的煎饺放入锅中，煎至两面金黄即可。
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