糖醋蒜的腌制方法10斤怎么配料？10斤蒜几斤醋几斤糖？

1. 准备材料：10斤新鲜蒜、2斤白糖、1斤米醋、适量盐、适量生姜、适量辣椒。

2. 将蒜剥皮，洗净后晾干备用。

3. 将生姜和辣椒切成细末备用。

4. 在一个大碗中，加入2斤白糖和1斤米醋，搅拌均匀。

5. 加入适量盐、姜末和辣椒末，继续搅拌均匀。

6. 将蒜放入腌制液中，搅拌均匀，确保每个蒜头都被液体覆盖。

7. 盖上盖子，放置在阴凉通风处腌制2-3天。

8. 每天搅拌一次，确保蒜头均匀受到腌制。

9. 腌制好的糖醋蒜可以放在密封的玻璃瓶中保存，放在阴凉干燥处即可。

根据上述腌制方法，10斤蒜需要2斤白糖和1斤米醋。如果需要调整口味，可以根据个人口味适量增减糖和醋的用量。