介绍
冬瓜和排骨是一道大家都喜欢的家常菜。这道菜口感鲜美，汤汁甘甜，而且炖制方法简单易学。下面我们来详细了解一下冬瓜炖排骨的家常做法。
材料
- 排骨：500克
- 冬瓜：500克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 葱：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤
1. 排骨剁成小块，放入冷水锅中烧开后捞出洗净备用。
2. 冬瓜去皮去籽切成小块备用。
3. 在锅中放入清水烧开，放入排骨，姜片和料酒煮开后撇去浮沫，加入适量的盐，转小火炖煮30分钟至排骨变软。
4. 然后将冬瓜块放入锅中，继续炖煮20分钟左右，直到冬瓜变软。
5. 最后加入适量的葱花，胡椒粉和鸡精调味即可。
提示
- 炖煮时火候要掌握，时间过长会使冬瓜烂糊，时间过短会使排骨口感不够软烂。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者调料。
- 冬瓜多汁，不需要再加水。
结论
冬瓜炖排骨是一道营养美味的家常菜，其制作过程简单，味道香甜可口，深受广大吃货喜爱。大家可以在家中尝试制作，品尝冬瓜炖排骨的美味。
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