小白菜和豆腐都是非常营养丰富的食材，而且它们的搭配也非常好，可以做出一道美味又健康的菜肴。下面就来介绍一下小白菜炖豆腐的做法。
材料：
小白菜、豆腐、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、清水、油
步骤：1. 将小白菜洗净，切成段；豆腐切成块。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。
3. 放入小白菜煸炒，加入适量的盐和鸡精调味。
4. 加入豆腐块，继续翻炒。
5. 加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀。
6. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。
7. 最后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士：1. 炖煮的时间不要太长，否则豆腐会烂掉。
2. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如葱花、辣椒等。
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