如何做红烧草鱼块？有哪些简单的做法和窍门？

红烧草鱼块是一道营养丰富且美味可口的传统菜肴。 *** 步骤简单，首先要将草鱼洗净切块，用油煎至两面微黄；然后加入生姜、葱段、料酒等调料炖煮数小时，最后撒上香菜即可。要注意的是，草鱼不宜过老过嫩，以保持原汁原味。加盐的时间不要太早，以免影响口感。

红烧草鱼块的做法

所需材料：草鱼块500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水适量、香菜适量。

*** 步骤：

1、草鱼块洗净，用刀切成薄片。

2、锅中倒入适量油，将葱姜蒜爆香，然后加入草鱼块翻煎至两面微黄。

3、加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水，烧开后转小火煮20分钟。

4、最后撒上香菜即可。

红烧草鱼块配豆腐的做法

所需材料：草鱼块500克、豆腐200克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水适量、香菜适量。

*** 步骤：

1、草鱼块洗净备用，豆腐切块备用，葱姜蒜切末备用。

2、加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水，烧开后加入豆腐块，转小火煮20分钟。

3、然后加入适量红烧草鱼块的汤汁，继续煮10分钟，最后撒上香菜即可。

红烧草鱼块配青椒的做法

所需材料：草鱼块500克、青椒1个、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水适量、香菜适量。

*** 步骤：

1、草鱼块洗净备用，青椒切块备用，葱姜蒜切末备用。

2、加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水，烧开后加入青椒块，转小火煮20分钟。

3、然后加入适量红烧草鱼块的汤汁，继续煮10分钟，最后撒上香菜即可。