鲤鱼怎么做好吃？红烧家常做法是什么？

鲤鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩，营养丰富，是很多人喜欢的食材之一。很多人在烹饪鲤鱼时会遇到一些问题，比如鱼肉不够鲜美、口感不够好等。鲤鱼怎么做好吃呢？下面我们来介绍一下红烧家常做法。

材料：鲤鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水适量。

步骤：

1.将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

2.将葱姜蒜切成末备用。

3.热锅凉油，将鲤鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

4.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5.加入适量的料酒，煮至酒味散去。

6.加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。

7.加入适量的清水，烧开后放入煎好的鲤鱼块。

8.大火烧开后转小火，盖上锅盖煮约10分钟。

9.最后，将鲤鱼块翻一下，让汁水均匀地浸透到鱼肉中，再煮约5分钟即可。

1.选用新鲜的鲤鱼，去除鱼腥味，煎至两面金黄，口感更好。

2.调料要适量，生抽、老抽、糖、盐、鸡精的比例要掌握好，不要过咸或过甜。

3.煮鱼时火候要掌握好，大火烧开后转小火，盖上锅盖煮约10分钟，让鱼肉更加入味。

4.最后翻一下鱼块，让汁水均匀地浸透到鱼肉中，再煮约5分钟即可。

红烧鲤鱼是一道家常菜，做法简单，口感鲜美，营养丰富。在烹饪过程中，要注意选用新鲜的鲤鱼，掌握好调料的比例和火候，让鱼肉更加入味。希望以上介绍的红烧鲤鱼的家常做法能够帮助到大家。