如何做红烧小黄鱼？红烧小黄鱼的做法和步骤窍门及红烧小黄鱼的做法和步骤窍门视频

红烧小黄鱼是一道传统的中国菜肴，以小黄鱼为主要食材，配以酱油、糖、姜、葱等调料烹制而成。它的特点是鱼肉鲜嫩，汁浓味美，香气扑鼻，是一道家常菜肴。

1. 准备食材：小黄鱼、葱、姜、蒜、酱油、糖、料酒、盐、清水、油。

2. 小黄鱼处理：将小黄鱼去鳞、去内脏、洗净，用刀在鱼身两侧各切三刀，以便入味。

3. 葱姜蒜处理：葱切段，姜切片，蒜切末。

4. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。

5. 加入调料：加入适量酱油、糖、料酒、盐、清水，煮开后放入小黄鱼，煮5分钟左右。

6. 翻面煮：将小黄鱼翻面，继续煮5分钟左右，直到汁浓鱼熟。

7. 装盘：将红烧小黄鱼装盘，淋上汁水，撒上葱花即可。

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红烧小黄鱼是一道美味的家常菜肴，制作简单，口感鲜美。掌握了红烧小黄鱼的做法和步骤窍门，就可以在家中轻松制作出美味的红烧小黄鱼了。