炸鸡块的做法：
1. 准备材料：鸡胸肉、面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、鸡精、蛋液、面包糠、油。
2. 将鸡胸肉切成小块，用盐、黑胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
3. 准备三个碗，分别放入面粉、淀粉和蛋液。
4. 将鸡块依次沾上面粉、蛋液和面包糠，确保每个鸡块都裹上面包糠。
5. 热锅凉油，将鸡块放入锅中炸至金黄色。
6. 捞出鸡块，放在厨房纸上吸去多余的油。
7. 炸好的鸡块可以搭配自己喜欢的调料食用。
炸鸡块的做法最正宗的做法：1. 在腌制鸡块时，加入姜片和葱段，能够去腥增香。
2. 在面粉中加入少量的泡打粉，能够让鸡块更加酥脆。
3. 在面包糠中加入少量的芝士粉，能够让鸡块更加美味。
4. 炸鸡块时，火候要掌握好，过早翻动会导致鸡块散开，过晚则会导致鸡块过熟。
炸鸡块的做法常见问题：1. 鸡块炸出来不酥脆怎么办？答：可以在面粉中加入少量的泡打粉，或者在面包糠中加入少量的芝士粉。
2. 鸡块炸出来太油怎么办？答：可以在炸之前将鸡块裹上一层干淀粉，或者在炸好后将鸡块放在厨房纸上吸去多余的油。
3. 鸡块炸出来不够入味怎么办？答：可以在腌制鸡块时加入姜片和葱段，或者在面粉中加入适量的盐和黑胡椒粉。
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