可乐排骨的做法及可乐排骨的做法 最正宗的做法

可乐排骨是一道以猪排骨为主料，加入可乐、酱油、姜片等调料烹制而成的传统中式菜肴。它的特点是色泽红亮，肉质鲜嫩，口感甜中带咸，香气扑鼻，是一道深受人们喜爱的美食。

以下是可乐排骨的两种做法：

1.传统可乐排骨做法

材料：猪排骨500克，可乐500毫升，生姜3片，葱1根，料酒1汤匙，酱油2汤匙，盐适量，白芝麻适量。

步骤：

1）将猪排骨洗净，切成小段备用。

2）将锅中加入清水，放入猪排骨，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，再加入姜片和葱段，小火煮30分钟。

3）将煮好的排骨捞出，沥干水分备用。

4）将锅中加入适量油，放入排骨煸炒至金黄色，加入酱油翻炒均匀。

5）倒入可乐，大火烧开后转小火煮20分钟，直到汁水收干，撒上适量盐和白芝麻即可。

2.烤箱可乐排骨做法

4）将排骨放入烤盘中，倒入可乐，加入酱油，盖上锡纸，放入预热好的烤箱中，以200度烤30分钟。

5）取出烤盘，撒上适量盐和白芝麻即可。

要做出最正宗的可乐排骨，需要注意以下几点：

1）选用优质的猪排骨，肉质鲜嫩，口感好。

2）煮排骨时要先用料酒去腥，再加入姜片和葱段，煮至熟透。

3）煸炒排骨时要煸炒至金黄色，口感更佳。

4）加入可乐时要大火烧开，再转小火煮20分钟，直到汁水收干，口感更浓郁。

5）最后撒上适量盐和白芝麻，提升口感和香气。