腊八蒜是一种传统的中国食品，制作方法简单，口感鲜美，而且具有很多的营养价值。下面我们来详细了解一下腊八蒜的制作方法。
腊八蒜的制作方法视频：
1. 准备材料：新鲜的大蒜、盐、白糖、酱油、料酒、桂皮、八角、干辣椒、花椒、水。
2. 将大蒜剥皮，洗净，晾干备用。
3. 在锅中加入适量的水，放入大蒜，煮沸后捞出，晾凉备用。
4. 在另一个锅中加入适量的水，放入盐、白糖、酱油、料酒、桂皮、八角、干辣椒、花椒，煮沸后捞出香料，晾凉备用。
5. 将晾凉的大蒜放入一个干净的玻璃瓶中，倒入凉香料水，盖紧瓶盖，放置在阴凉干燥处，静置7-10天即可食用。
用白醋腊八蒜的制作方法视频：1. 准备材料：新鲜的大蒜、白醋、盐、白糖、酱油、料酒、桂皮、八角、干辣椒、花椒、水。
4. 在另一个锅中加入适量的白醋、盐、白糖、酱油、料酒、桂皮、八角、干辣椒、花椒，煮沸后捞出香料，晾凉备用。
注意事项：1. 制作腊八蒜时，要选择新鲜的大蒜，不要使用发芽或者变质的大蒜。
2. 制作腊八蒜的容器要干净卫生，最好使用玻璃瓶。
3. 制作腊八蒜的过程中，要注意卫生，避免污染。
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