清炖排骨是一道营养丰富，味道鲜美的家常菜，而它的烹饪方法也不需要太多的调料。下面，我们就来分享一下清炖排骨的正确方法：
1.选好材料
要炖出美味的清炖排骨，首先要选好材料。新鲜的排骨要切成均匀的小段，最好选用带骨头的排骨，这样能煲出更好的汤。同时，还需要准备一些姜片、料酒、盐等调料。
2.预处理排骨
将选好的排骨放入锅里，加水没过排骨，加入几片姜、一勺料酒、一勺盐。大火煮开，撇去浮沫后再等待10分钟左右，然后捞出排骨用水冲净。这样可以去除排骨中的血水，使排骨更鲜美可口。
3.清炖排骨
将处理好的排骨放入干净的锅中，加入清水没过排骨，加入几片姜，用小火慢慢炖煮，期间不要开盖，一直炖煮至排骨十分鲜嫩，汤汁也变得浓稠了即可。
4.调味
最后，可以根据自己的口味加入一些调味料，如盐、鸡精等等，搅拌均匀即可。
总结
以上就是清炖排骨的正确方法。通过这种烹饪方式，可以让排骨更加鲜美可口，食用更加健康营养。希望大家都能尝试一下哦！
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