如何做出美味的风味茄子？ | 风味茄子 家常做法 步骤图解

Q: 风味茄子是一道非常受欢迎的家常菜，您知道如何做出美味的风味茄子吗？

A: 当然知道！下面就为大家介绍一下风味茄子的家常做法步骤及风味茄子的家常做法步骤图解。

步骤一：准备食材

所需食材：茄子、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、糖、醋、料酒、盐、淀粉、色拉油。

步骤二：处理茄子

1. 茄子洗净，去掉茄蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 沥干水分，用厨房纸吸干表面水分，撒上一层淀粉，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，将茄子放入锅中煎至两面金黄，捞出沥油备用。

步骤三：炒制风味茄子

1. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2. 加入豆瓣酱炒香，加入酱油、糖、醋、料酒、盐翻炒均匀。

3. 加入适量清水，烧开后放入煎好的茄子，翻炒均匀。

4. 加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

步骤四：装盘

将炒好的风味茄子装盘，撒上葱花即可。

风味茄子的家常做法步骤图解：

1. 处理茄子

2. 炒制风味茄子

3. 装盘

以上就是风味茄子的家常做法步骤及风味茄子的家常做法步骤图解，希望大家能够成功制作出美味的风味茄子！