准备工作：
新鲜的鲤鱼，葱姜蒜切丝，洋葱切片，香菜切，盐，生抽，料酒，鸡精，清水。
如何：
1.首先，将鲤鱼洗净，两边切成三刀，切成葱姜蒜和洋葱片，然后加入鸡精、盐和抹酒，均匀涂在鱼身上。
2.蒸锅里加水，放入鱼盘蒸制的时间大概在10-15分钟左右，看鱼眼熟了即可。
3.将清水放入炒好的锅中煮沸，加入切碎的葱姜蒜丝，加入生菜调味，煮沸后倒入蒸好的鲤鱼中，洒上香菜尖即可。
提示：
1.清蒸鱼可以根据口味添加豆瓣酱、花椒等其他调味料。
2.鱼盘先在锅里加热，然后放上鱼，蒸出的鱼会更嫩多汁。
3.蒸鱼时，在蒸锅里铺上脆皮浮竹，不仅可以起到防粘的作用，还能增加鱼肉的鲜味。
摘要：
清蒸鱼是一种营养丰富、味道鲜美的家常菜。按照上述方法制作，不仅简便易行，还能保留鱼本的味道，营养不会流失。家庭清蒸鱼也是很受欢迎的中式菜肴，非常适合搭配米饭食用。
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