海带丝凉拌的做法大全：
1. 原料准备：海带丝、葱姜蒜、醋、盐、糖、香油、辣椒油、花生碎。
2. 海带丝处理：将海带丝放入开水中焯水，捞出后用凉水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 调制酱汁：将葱姜蒜切末，加入醋、盐、糖、香油、辣椒油，搅拌均匀。
4. 拌制海带丝：将调制好的酱汁倒入海带丝中，加入花生碎，搅拌均匀即可。
5. 装盘：将拌好的海带丝装盘，撒上适量的花生碎和葱花即可。
海带丝凉拌的注意事项：1. 海带丝焯水的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 调制酱汁时，醋、盐、糖的比例要适宜，以免口感过咸或过甜。
3. 辣椒油和花生碎的用量可以根据个人口味进行调整。
4. 拌制海带丝时，要充分搅拌均匀，让酱汁充分渗透到海带丝中。
5. 海带丝凉拌后最好放置一段时间，让酱汁更好地渗透到海带丝中，口感更佳。
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