羊肉汤的做法：
1. 准备材料：羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、清水。
2. 羊肉处理：将羊肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 炒香调料：将八角、桂皮、香叶、干辣椒放入锅中炒香。
4. 煮羊肉汤：将炒香的调料、羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮1-2小时。
5. 调味：煮好的羊肉汤中加入适量盐和胡椒粉调味即可。
6. 视频教程：以下是一段做羊肉汤的方法视频，供参考。
常见问题：Q1：为什么要焯水？A1：焯水可以去除羊肉中的血水和杂质，使羊肉更加干净卫生。
Q2：为什么要炒香调料？A2：炒香调料可以使其散发出更浓郁的香味，提高羊肉汤的口感。
Q3：煮羊肉汤需要多长时间？A3：煮羊肉汤的时间因人而异，一般需要1-2小时，直到羊肉变得软烂即可。
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