清蒸鳕鱼怎么做？清蒸鳕鱼的做法和步骤有哪些？有什么窍门？

1. 准备材料：鳕鱼、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

2. 鳕鱼去鳞、去骨、去内脏，洗净后切成块状。

3. 在鱼块上撒上少量盐和料酒，腌制10分钟。

4. 锅中加入清水，放入姜片和葱段，烧开后放入腌制好的鱼块。

5. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，蒸10-15分钟即可。

6. 出锅前撒上葱花即可。

1. 鱼的新鲜度非常重要，选择新鲜的鳕鱼才能保证口感和营养价值。

2. 腌制鱼块时，不要放太多的盐和料酒，以免影响鱼的原味。

3. 蒸鱼时火候要掌握好，大火烧开后转小火，盖上锅盖，时间不宜过长，否则鱼肉会变得干燥。

4. 出锅前撒上葱花可以增加鱼的香味和美感。