鱼片粥的做法：
1. 准备材料：米、鱼片、姜、葱、盐、胡椒粉、鸡精、香油、清水。
2. 将米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。
3. 将鱼片洗净，切成小块，加入盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
4. 姜切成片，葱切成小段备用。
5. 将浸泡好的米和适量清水放入锅中，大火煮沸后转小火煮20分钟。
6. 加入腌制好的鱼片，姜片和葱段，继续煮5分钟。
7. 加入适量盐和鸡精调味，淋上香油即可。
生滚鱼片粥的做法：5. 将浸泡好的米和适量清水放入锅中，大火煮沸后转小火煮10分钟。
7. 关火，加入适量盐和鸡精调味，淋上香油即可。
常见问题：1. 为什么要浸泡米？
答：浸泡米可以使米饭更加松软，煮出来的粥口感更好。
2. 鱼片可以用什么鱼？
答：可以用鲈鱼、鲫鱼、草鱼等白肉鱼。
3. 生滚鱼片粥和普通鱼片粥有什么不同？
答：生滚鱼片粥是在米煮到一半时加入鱼片，让鱼片在热水中快速煮熟，口感更加鲜美。
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