腊鸡腿怎么做好吃？清蒸腊鸡腿怎么做好吃？

腊鸡腿是一道美味的家常菜，它的做法也非常简单。下面我们来介绍一下如何做出美味的腊鸡腿。

选择新鲜的腊鸡腿非常重要，新鲜的腊鸡腿肉质鲜嫩，口感更好。在购买时，可以看一下腊鸡腿的颜色，新鲜的腊鸡腿颜色鲜艳，没有变色或者发黑的现象。也可以闻一下腊鸡腿的气味，新鲜的腊鸡腿没有异味。

1. 清洗腊鸡腿：将腊鸡腿洗净，去掉表面的杂质和血水，然后用清水浸泡30分钟，去除腥味。

2. 腌制腊鸡腿：将腌料（盐、料酒、生姜、葱）混合均匀，涂抹在腊鸡腿上，腌制30分钟。

3. 煮腊鸡腿：将腌制好的腊鸡腿放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟。

4. 烤腊鸡腿：将煮好的腊鸡腿放入烤箱中，烤制10分钟，翻面再烤10分钟，直到表面呈金黄色即可。

3. 准备蒸锅：将腌制好的腊鸡腿放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸20分钟。

4. 准备调料：将葱姜蒜切成末，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。

5. 调味：将蒸好的腊鸡腿取出，将调料均匀地涂抹在腊鸡腿上。

6. 上菜：将腊鸡腿切成块，摆盘即可。

总结：腊鸡腿是一道美味的家常菜，无论是烤腊鸡腿还是清蒸腊鸡腿，都需要注意选择新鲜的腊鸡腿，并且腌制的时间和调料的搭配也非常重要。希望大家能够通过这篇文章学会如何做出美味的腊鸡腿。