凉拌鸡爪怎么做？凉拌鸡爪的做法和配料是什么？

1. 准备材料：鸡爪500克、葱姜蒜适量、生抽、醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉、香菜适量。

2. 鸡爪洗净，去掉指甲和毛，用开水焯水5分钟，捞出沥干备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

5. 加入鸡爪，翻炒均匀。

6. 加入生抽、醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉，翻炒均匀。

7. 熄火，放入香菜，拌匀即可。

鸡爪、葱姜蒜、生抽、醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉、香菜。

A:

1. 鸡爪要洗净，去掉指甲和毛。

2. 焯水时要加入姜片和料酒，去腥味。

3. 炒鸡爪时要翻炒均匀，让调料充分渗透。

4. 凉拌前要放凉，可以放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

5. 辣椒油和花椒粉可以根据个人口味适量调整。

A: 鸡爪富含胶原蛋白和蛋白质，有助于美容养颜和增强体力。鸡爪还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，有助于补充人体所需的营养元素。