香干炒芹菜的做法及香干炒芹菜的做法大全，应该怎么做呢？

Q: 香干炒芹菜的做法是什么？有哪些小窍门可以让菜更加美味？

A: 香干炒芹菜是一道简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就为大家介绍一下香干炒芹菜的做法及一些小窍门。

材料：

香干、芹菜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油

步骤：

1. 香干切成小块，芹菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 放入香干煸炒至金黄色。

4. 加入芹菜翻炒，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。

5. 翻炒均匀，出锅装盘即可。

小窍门：

1. 香干要先用热水泡软，这样炒出来的香干更加鲜嫩。

2. 炒香干时要用中小火，这样可以让香干炒得更加均匀。

3. 炒芹菜时要先放入芹菜叶，再放入芹菜茎，这样可以让芹菜炒得更加嫩绿。

4. 调味时要注意盐的用量，不要过多，以免影响菜的口感。

以上就是香干炒芹菜的做法及一些小窍门，希望对大家有所帮助。