榨菜炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，但是如何做出美味的榨菜炒肉丝呢？榨菜炒肉丝是一道非常简单易做的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出美味可口的榨菜炒肉丝。猪肉（瘦肉）200克、榨菜50克、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、油适量。加入适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉，2.将榨菜切成丝，放入葱姜末爆香。4.放入腌制好的猪肉丝，7.最后加入适量的盐调味即可。
问：榨菜炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，但是如何做出美味的榨菜炒肉丝呢？
答：榨菜炒肉丝是一道非常简单易做的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出美味可口的榨菜炒肉丝。下面就让我们来看看具体的做法吧！
材料：
猪肉（瘦肉）200克、榨菜50克、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、油适量。
步骤：
1.将猪肉切成丝，加入适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
2.将榨菜切成丝，葱姜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜末爆香。
4.放入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。
5.加入榨菜丝，继续翻炒。
6.加入适量的水，煮开后加盖焖煮5分钟。
7.最后加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1.猪肉可以用瘦肉或者肥瘦搭配的肉，但是要注意切丝的时候要切得薄一些，这样炒出来的口感更好。
2.榨菜可以根据个人口味来选择，如果喜欢口感脆爽的可以选择较新鲜的榨菜，如果喜欢口感软烂的可以选择较老的榨菜。
3.炒肉丝的时候要注意火候，火不要太大，否则容易糊。
4.加水的时候要注意水量，不要加太多，否则会影响口感。
5.最后调味的时候可以根据个人口味来选择，如果喜欢口感重一些可以多加一些盐。
总结：
榨菜炒肉丝是一道非常简单易做的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出美味可口的榨菜炒肉丝。希望大家可以尝试一下这道美食，享受美食带来的快乐！
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