椰汁西米露是一款非常受欢迎的甜点，清爽的椰汁配上软糯的西米和甜美的糖水，口感十分美妙，是夏日饮食中的佳品。如果你想在家里自制椰汁西米露，那么不妨尝试以下方法。
材料：
椰汁、西米、细砂糖、水、水果（如芒果、草莓等）
步骤：
1. 将西米泡发约2小时左右，直到变得柔软，然后沥干水分备用。
2. 然后将椰汁和适量的水混合，加入适量的细砂糖调味，搅拌均匀。
3. 接下来，将泡发好的西米加入锅中，加入清水煮开，煮10-15分钟至西米变透明，然后用清水冲洗干净备用。
4. 将椰汁糖水倒入煮好的西米中，搅拌均匀，再加入切好的水果作为点缀。
5. 最后，将制好的椰汁西米露倒入碗中，放入冰箱冷藏即可。
这样一款清爽的椰汁西米露就完成了，无论是在夏日还是冬日，都是一款美味可口的甜品。你可以根据自己的口味调整糖水和椰汁的份量，增加或减少水果的种类，让它更加适合自己的口味。
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