青椒炒肉丝是一道传统的中式家常菜。它简单易做，味道鲜美，深受大家的喜爱。今天，我将与大家分享如何制作这道美味的菜肴。
首先，我们需要准备食材。需要一根青椒和适量的瘦肉。瘦肉可以根据口感选择猪肉或者牛肉。其次，我们还需要准备一些葱姜蒜，料酒、盐、酱油和糖也是必备的调料。
接下来，我们要将肉切成细丝。可以将肉对着纹路进行切割，这样可以让切出来的肉丝更加嫩滑。然后将肉丝加入一勺料酒和适量的盐，用手抓匀腌制15分钟。
接着，将青椒洗净切成丝。此外，将葱姜蒜分别切成末，备用。
然后，在热锅中倒入适量油烧热，倒入葱姜蒜末煸炒出香味。接着，将腌制好的肉丝倒入锅中，翻炒均匀至肉丝变色。
再将青椒丝倒入锅中，翻炒3-5分钟。这时，我们可以根据自己的口味加入适量的糖、盐和酱油继续炒匀，翻炒至青椒熟透即可出锅。
青椒炒肉丝做法简单易学，可以根据自己的口味进行调整。这道菜肴颜色鲜艳，口感也很好，可以作为家庭晚餐或者宴客菜肴。赶快试试吧！
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