材料：
猪蹄/猪脚、猪皮、葱、姜、料酒、盐、味精、冰糖、香叶、桂皮、草果
步骤：
1. 先将猪蹄/猪脚和猪皮清洗干净，用刀划开猪蹄/猪脚的表皮，猪皮切成小块备用。
2. 锅中加入足量清水，放入猪蹄/猪脚和猪皮，加入葱、姜、料酒，大火煮开。
3. 撇去浮沫，转小火焖煮1-2小时，加入盐、味精、冰糖、香叶、桂皮、草果，继续煮30分钟左右。
4. 关火倒入容器中，放置冰箱中冷却凝固即可。
小贴士：
1. 猪皮冻煮制时间越长，口感越软，建议煮2小时以上，特别是想要吃到嫩滑口感的朋友。
2. 加入香叶、桂皮、草果等调料，能够使猪皮冻更加香气四溢，口感更好。
3. 冰糖可根据自己口味适量加入，但不建议放过多，以免影响口感。
4. 能够提前做好猪皮冻，放置冰箱中冷却，可以更好的凝固口感。
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