家常炖带鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。下面就为大家介绍一下家常炖带鱼的做法及步骤。带鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量、香菜适量。洗净后切成段备用。放入姜片和葱段爆香。3. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮。6. 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀。炖煮20-30分钟，直到带鱼熟透入味。
Q: 家常炖带鱼怎么做？请分享一下做法及步骤。
A: 家常炖带鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。下面就为大家介绍一下家常炖带鱼的做法及步骤。
材料：
带鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量、香菜适量。
步骤：
1. 带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
4. 放入带鱼段，煎至两面金黄。
5. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮。
6. 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀。
7. 盖上锅盖，炖煮20-30分钟，直到带鱼熟透入味。
8. 装盘后撒上适量的香菜即可。
小贴士：
1. 炖煮时间不宜过长，否则带鱼会变得过于烂糊。
2. 炖煮时可以根据个人口味适量调整盐、糖、酱油的用量。
3. 炖煮时可以加入适量的豆腐、木耳等配菜，增加口感和营养。
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