想要做一道美味的土豆炖鸡块，下面就为大家介绍一下土豆炖鸡块的做法全过程及窍门。鸡块500克、土豆2个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量、色拉油适量。放入姜片和葱段，煸炒出香味。4. 放入鸡块，煸炒至变色。5. 加入料酒，煮至酒精挥发。6. 加入适量的清水，放入土豆块，煮开后转小火炖煮30分钟。翻炒均匀。8. 炖煮至土豆软烂，汤汁浓稠即可出锅。
Q: 想要做一道美味的土豆炖鸡块，但不知道具体的做法和窍门，该怎么做呢？
A: 土豆炖鸡块是一道家常菜，做法简单，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下土豆炖鸡块的做法全过程及窍门。
材料：
鸡块500克、土豆2个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量、色拉油适量。
步骤：
1. 鸡块洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水，沥干备用。
2. 土豆去皮，切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 放入鸡块，煸炒至变色。
5. 加入料酒，煮至酒精挥发。
6. 加入适量的清水，放入土豆块，煮开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
8. 炖煮至土豆软烂，汤汁浓稠即可出锅。
窍门：
1. 鸡块要先用清水浸泡，去除血水，这样炖出来的鸡肉更加鲜嫩。
2. 土豆切块大小要均匀，这样炖煮的时间和口感更加均匀。
3. 炖煮时火候要适中，不要过旺或过小，否则会影响口感。
4. 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖，可以根据个人口味适量调整，但不要过咸或过甜。
以上就是土豆炖鸡块的做法全过程及窍门，希望对大家有所帮助。
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