凉拌绿豆芽绿豆芽我们常已炒熟食用，洗净的豆芽炒熟控水放入碗中，撒上精盐、姜丝、醋、香油等调料拌匀即可盛盘食用了：烧开放入花生油，加入蒜末、醋、花生酱、辣椒油等调味料拌匀即可，一般凉拌菜中加入一些香醋和蒜泥，做凉拌菜最重要的是调好凉拌料汁：辣椒油各适量，喜欢吃香菜的可加一些香菜凉拌会更有味，主料 秋葵250g 辅料 油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、蚝油5ml、蒜瓣3个 步骤 准备好所有的食材。
夏季凉拌菜大全
凉拌绿豆芽绿豆芽我们常已炒熟食用，其实凉拌也很好吃，洗净的豆芽炒熟控水放入碗中，加入黄瓜丝，撒上精盐、姜丝、醋、香油等调料拌匀即可盛盘食用了。
适合夏天吃的凉拌菜大全 凉拌西芹 原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许 做法：将西芹的叶子摘去，洗净。将锅内HR放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。
凉拌海带：将海带泡发后，洗净切丝，加入蒜末、醋、花生酱、辣椒油等调味料拌匀即可。以上凉拌菜口感清爽，适合夏季消暑。但是，每个人的体质和口味不同，建议根据个人喜好选择凉拌菜品。
凉拌菜有哪些怎么做的
做凉拌菜时一定要保证食材的新鲜，否则吃了不新鲜的食材很容易坏肚子。 一般凉拌菜中加入一些香醋和蒜泥，不但可以杀菌也可以增加胃口并且提味。 做凉拌菜最重要的是调好凉拌料汁，料汁是做好凉拌菜的关键。
凉拌双耳 材料：木耳，银耳，红萝卜丝，蒜粒，香菜，葱花，芝麻粒，酱油，盐，醋，糖，香油，辣椒油各适量。做法：木耳，银耳先用水泡开（我泡了一夜），去蒂撕成小片。
你可以焯烫好蔬菜，过凉之后沥干水份，然后调好调味汁备着，上桌前倒到里面就好了，这样做出的凉菜既有型又不出汤，还能较好的保持蔬菜本身的颜色，营养流失也是最少的。
喜欢吃香菜的可加一些香菜凉拌会更有味。主料 秋葵250g 辅料 油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、蚝油5ml、蒜瓣3个 步骤 准备好所有的食材。 大蒜切碎，碗中加入蒸鱼豉油，蚝油，适量清水混合。 锅中水烧开加入一勺盐。
简单又好做的凉菜有哪些
黄瓜稍稍去皮，刮下就好，切成段刀拍，拍好放到盆里。 黄瓜放适量盐晃匀，腌制下.这个时候剥好蒜瓣.一样用刀拍下稍稍剁下。
紫水晶藕片关键食材：嫩藕，糖，姜片，白米醋，盐，小香葱主要做法：嫩藕清洗刮去的外表皮，切成薄片，快速放进滴了少量白米醋的水里面，泡浸一会儿，那样可防止变黑。
适合夏天吃的凉拌菜大全 凉拌西芹 原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许 做法：将西芹的叶子摘去，洗净。将锅内HR放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。
25道精美冷菜(料理)赏析附做法
●芝麻酱的质量直接关系到这道菜的味道，所以除了选择质量好的芝麻酱外，调芝麻酱的方法也很重要，水要用凉白开，一点点加，次数尽量多，每次加的分量要尽量少，这样才可以保证和出的芝麻酱黏稠有力。 5泡椒凤爪 原料：鸡爪10只。
做法为鲜汤中加盐、五香料、绍酒，将原料放入汤中，煮熟后捞出冷食。最适宜煮禽内脏类，如盐水鸭肝等。 1茶熏味 用料为精盐、味精、香油、茶叶、白糖、木屑等。
水晶海参冻 特点：口味丰富，Q弹爽滑。做法：将发制好的海参切成小片，放入已制好的蹄筋皮冻汁中，加鸡汁调味。待自然冷却后放入保鲜冰箱，冷藏2个小时，即可改刀装盘。