想要尝试做一份正宗的重庆辣子鸡，重庆辣子鸡是一道以鸡肉为主料，配以干辣椒、花椒等调料烹制而成的川菜名品。下面为大家介绍一下制作重庆正宗辣子鸡的做法及相关视频。鸡腿肉500克、干辣椒50克、花椒10克、葱姜蒜适量、盐、酱油、料酒、白糖、醋、生抽、老抽、淀粉、食用油适量。（1）鸡肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。花椒炒香后捣碎备用。将鸡肉块炸至金黄色捞出备用。（5）锅中留底油。
Q: 想要尝试做一份正宗的重庆辣子鸡，但不知道该如何下手，有没有相关的做法视频可以参考呢？
A: 重庆辣子鸡是一道以鸡肉为主料，配以干辣椒、花椒等调料烹制而成的川菜名品。下面为大家介绍一下制作重庆正宗辣子鸡的做法及相关视频。
1. 准备材料：鸡腿肉500克、干辣椒50克、花椒10克、葱姜蒜适量、盐、酱油、料酒、白糖、醋、生抽、老抽、淀粉、食用油适量。
2. 制作过程：
（1）鸡肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。
（2）干辣椒去蒂去籽，切成小段，花椒炒香后捣碎备用。
（3）葱姜蒜切末备用。
（4）热锅凉油，将鸡肉块炸至金黄色捞出备用。
（5）锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入干辣椒段和花椒粉煸炒出红油。
（6）加入适量盐、白糖、醋、生抽、老抽调味，加入炸好的鸡肉块翻炒均匀。
（7）最后加入适量水，烧开后加入淀粉水勾芡即可。
3. 相关视频：
（1）B站：
（2）YouTube：
以上就是制作重庆正宗辣子鸡的做法及相关视频，希望对大家有所帮助。
0