莲藕炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，莲藕炖排骨怎么做好吃呢？莲藕、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水步骤：焯水去血水，切成块状备用；放入姜片和葱段爆香；4.放入焯水后的排骨，煸炒至表面微黄；5.加入适量的料酒，翻炒均匀；放入莲藕块，炖煮30分钟左右；8.加入适量的盐和鸡精，再炖煮10分钟左右即可。1.焯水的目的是去除排骨表面的血水和杂质，2.莲藕炖排骨的水量要稍微多一些。
莲藕炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合各个年龄段的人食用。莲藕炖排骨怎么做好吃呢？下面就为大家分享一下简单的做法。
材料：
莲藕、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水
步骤：
1.将排骨洗净，焯水去血水，捞出备用；
2.莲藕去皮，切成块状备用；
3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香；
4.放入焯水后的排骨，煸炒至表面微黄；
5.加入适量的料酒，翻炒均匀；
6.加入清水，水量要稍微多一些，放入莲藕块，大火烧开；
7.转小火，盖上锅盖，炖煮30分钟左右；
8.加入适量的盐和鸡精，再炖煮10分钟左右即可。
小贴士：
1.焯水的目的是去除排骨表面的血水和杂质，使得炖出的汤更加清澈；
2.莲藕炖排骨的水量要稍微多一些，因为莲藕会吸收汤汁，如果水量不够，莲藕容易煮烂；
3.加盐和鸡精的时间要掌握好，过早加入会使得莲藕变得烂糊，过晚加入则会影响口感。
通过以上步骤，一道美味的莲藕炖排骨就做好了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。大家可以根据自己的口味适量调整盐和鸡精的用量，让这道菜更加符合自己的口味。
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