扣肉的做法步骤及扣肉的做法步骤图片？下面就为大家介绍一下扣肉的做法步骤及扣肉的做法步骤图片。五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、盐适量、水适量。放入开水中焯水，2.将焯水后的五花肉放入冷水中浸泡，放入锅中煸炒出香味。4.将焯水后的五花肉放入锅中，加入适量的料酒，煸炒至表面金黄。5.加入适量的老抽和生抽，6.加入适量的冰糖，翻炒至冰糖融化。以便煮出更加入味的扣肉。
问：如何做扣肉？扣肉的做法步骤及扣肉的做法步骤图片？
答：扣肉是一道传统的中式美食，口感鲜美，肥而不腻，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下扣肉的做法步骤及扣肉的做法步骤图片。
材料：
五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、盐适量、水适量。
步骤：
1.将五花肉洗净，切成长条状，放入开水中焯水，去除血水和腥味。
2.将焯水后的五花肉放入冷水中浸泡，使其更加入味。
3.将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
4.将焯水后的五花肉放入锅中，加入适量的料酒，煸炒至表面金黄。
5.加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀。
6.加入适量的冰糖，翻炒至冰糖融化。
7.加入适量的水，水量要稍微多一些，以便煮出更加入味的扣肉。
8.加入适量的盐，翻炒均匀。
9.将煮好的五花肉放入砂锅中，加入煮肉的汤汁，放入适量的葱姜蒜，盖上锅盖，用小火炖煮1-2小时。
10.将炖好的扣肉取出，切成薄片，装盘即可。
扣肉的做法步骤图片：
1.焯水五花肉
2.煸炒葱姜蒜
3.煸炒五花肉
4.加入老抽和生抽
5.加入冰糖
6.加入水和盐
7.放入砂锅中炖煮
8.切成薄片装盘
扣肉是一道色香味俱佳的美食，制作过程虽然稍微繁琐，但是只要掌握好每一个步骤，就能做出一道美味的扣肉。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也能够感受到制作美食的乐趣。
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