想要做一道美味又简单的排骨炖藕，排骨炖藕是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，下面就为大家介绍一下如何做好吃又简单的排骨炖藕。1.排骨500克2.藕500克3.姜片适量4.葱段适量5.料酒适量6.盐适量7.生抽适量8.老抽适量9.白糖适量10.清水适量步骤：用开水焯水去除血水和杂质，放入姜片和葱段，煸炒出香味。4.放入焯水后的排骨，煸炒至表面微黄。5.加入适量的料酒，大约能淹过排骨。
问：想要做一道美味又简单的排骨炖藕，应该怎么做呢？
答：排骨炖藕是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，而且做法简单易学。下面就为大家介绍一下如何做好吃又简单的排骨炖藕。
材料：
1.排骨500克
2.藕500克
3.姜片适量
4.葱段适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.生抽适量
8.老抽适量
9.白糖适量
10.清水适量
步骤：
1.将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。
2.藕去皮，切成小段，用清水浸泡一下，去除表面的涩味。
3.热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
4.放入焯水后的排骨，煸炒至表面微黄。
5.加入适量的料酒，翻炒均匀。
6.加入清水，水量要稍微多一些，大约能淹过排骨。
7.加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
8.放入藕段，翻炒均匀。
9.将锅盖盖上，转小火炖煮30分钟左右，直到排骨和藕都熟透软烂。
10.最后根据个人口味再加盐调味即可。
小贴士：
1.焯水的时候可以加入一些姜片和料酒，去除腥味和异味。
2.炖煮的时候要注意火候，不要开大火，否则容易糊底。
3.如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在最后加入一些淀粉水勾芡。
总结：
排骨炖藕是一道营养丰富、美味可口的家常菜，做法简单易学。只要掌握好火候和调味，就能做出一道好吃又简单的排骨炖藕。大家可以试着在家里做一下，相信一定会受到家人的好评哦！
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